Nuestros Productos
Quesos elaborados con leche cruda de oveja
En Quesería la Caldera, nos enorgullece presentarte nuestra exquisita selección de quesos elaborados con leche cruda de oveja. Cada uno de nuestros quesos es el resultado de un proceso artesanal, cuidadosamente llevado a cabo por expertos queseros. Utilizamos ingredientes de alta calidad y seguimos las tradiciones queseras más auténticas.
Certificado en la Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía
Queso Semicurado
SABOR Y TEXTURA EQUILIBRADOS
Nuestro Queso Semicurado es un verdadero deleite para los amantes del queso. Con un equilibrio perfecto entre sabor y textura, este queso cautiva con su suave y cremosa consistencia, complementada por un sutil toque de madurez, logrado tras un proceso de curación de 21 a 60 días. Su sabor es delicado pero suficientemente complejo, ofreciendo notas sutiles que se desarrollan con cada bocado.
Este queso es extremadamente versátil, ideal para disfrutarlo tanto solo como en deliciosas combinaciones con otros ingredientes. Es perfecto para acompañar con frutas frescas, frutos secos o mermeladas, y se funde maravillosamente en platos calientes como gratinados, pizzas y sándwiches. También es una excelente opción para tablas de quesos, donde su textura cremosa y sabor equilibrado lo convierten en un favorito de todos.
INTENSO Y AROMÁTICO
Nuestro Queso Curado es una verdadera obra maestra quesera. Con una maduración cuidadosamente controlada de entre cuatro y ocho meses, este queso adquiere una intensidad y un aroma extraordinarios que deleitan a los paladares más exigentes. Su sabor fuerte y distintivo se complementa con una textura firme y ligeramente granulada, brindando una experiencia gustativa única y satisfactoria.
El proceso de curación prolongada permite que se desarrollen sabores profundos y complejos, con notas a nuez y un toque salino que persisten en el paladar. Este queso es ideal para disfrutarlo en finas rebanadas acompañado de un buen vino tinto o una cerveza artesanal. También es perfecto para realzar platos gourmet, como ensaladas sofisticadas, risottos cremosos, y pastas con un toque de elegancia.
Su aroma penetrante y su sabor concentrado hacen de nuestro Queso Curado una opción imprescindible en cualquier tabla de quesos. Cada bocado es una celebración de la tradición artesanal y del compromiso con la calidad que caracteriza a Quesería la Caldera.
Queso Curado
Queso de Media Flor
UN BOCADO EXQUISITO
El Queso de Media Flor es una joya gastronómica que no puedes dejar de probar. Su característica corteza floral y su sabor único hacen de este queso una experiencia culinaria inolvidable. Elaborado con una mezcla de leche cruda de oveja y extracto vegetal de cardo, este queso presenta una textura sedosa y un sabor complejo y sofisticado, con un toque ligeramente amargo y cremoso por el cuajo vegetal, que hace que se quede en el intento de un auténtico queso de flor, deleitando a los paladares más exigentes.
El proceso de maduración de este queso está comprendido entre los 21 y 60 días, asegurando que cada pieza alcance un equilibrio perfecto entre cremosidad y firmeza. Cada bocado revela una armonía de sabores que van desde matices ligeramente herbales hasta notas más profundas y terrosas. Su proceso de elaboración artesanal y su cuidadosa maduración garantizan una experiencia única.
Este queso es ideal para disfrutar solo, permitiendo apreciar cada detalle de su sabor, o acompañado de un buen vino blanco o cava que realce sus características únicas.
Además, el Queso de Media Flor es una elección versátil para diversas preparaciones culinarias. Añádelo a una tabla de quesos para impresionar a tus invitados, incorpóralo en ensaladas frescas o úsalo para darle un toque gourmet a tus recetas de cocina. Su sofisticación y calidad hacen de este queso una auténtica delicia que enriquece cualquier ocasión.
EXPANDIENDO LO ARTESANAL
Además de nuestros exquisitos quesos, te invitamos a descubrir otros productos artesanales que ofrecemos en Quesería la Caldera. El Almogrote, una deliciosa salsa elaborada con nuestro queso curado es un verdadero manjar que resalta los sabores auténticos de nuestra tierra. Perfecto para untar en pan, acompañar con papas o como toque especial en tus platos favoritos, su sabor único te transportará al corazón de nuestras tradiciones culinarias.
Nuestra Mantequilla Artesanal, hecha con el suero de nuestra leche cruda, es otra de nuestras joyas. Con una textura suave y un sabor rico y cremoso, es la elección perfecta para untar en pan fresco, croissants y galletas, o para realzar tus recetas culinarias, aportando un toque de calidad superior a tus preparaciones.
En Quesería la Caldera, nos apasiona ofrecerte productos de alta calidad que reflejan la tradición y el cuidado que dedicamos a cada paso de nuestro proceso de elaboración. Nos comprometemos a mantener vivas las técnicas artesanales y a preservar los sabores genuinos que han pasado de generación en generación.
Explora nuestra selección de quesos y productos artesanales, y déjate cautivar por los sabores auténticos y los aromas irresistibles que ofrecemos. Cada producto está hecho con dedicación y amor por nuestra tierra, garantizando una experiencia culinaria única y memorable.
¡Te invitamos a disfrutar de lo mejor de nuestra tradición artesanal y a deleitarte con una experiencia culinaria inigualable!
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